Erlebniskochschule

Die gute alte Rauke, die als Rucola längst in das Frischeangebot der Gemüseabteilungen zurückgekehrt ist, gibt zusammen mit dem Feldsalat, der in der Region auch Nüsschen heißt, dem Kartoffelsalat einen geschmacklichen Kick. Eine ideale Umrahmung der empfindlichen Rotbarbe, die sich durch ein kräftiges Aroma auszeichnet. Der Fisch muss unbedingt taufrisch sein, sonst entwickelt er einen unangenehmen Hautgout.
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1-2 Mal im Monat haben wir einen Markttag. Das bietet sich natürlich an, da wir selbstverständlich den Großteil unserer Lebensmittel frisch in der Markthalle kaufen und aufgrund unserer Lage. Von der Kochschule kann man bequem zur Markthalle schlendern. Das tun wir dann auch in diesem Kurs, der morgens um 9:00 Uhr beginnt.
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Claudia Friedrich ist als Kinderbuchautorin und Lyrikerin in der Region aktiv. Die Kasseler Autorin widmet sich intensiv der Leseförderung. Sie gestaltet interaktive Vorlesestunden in Kindergärten und Schulen und leitet Schreibprojekte an. Den „großen Lesern” ist sie mit ihren poetischen Texten durch zahlreiche Veranstaltungen in Gemeinden, Bücherein, Kultureinrichtungen und in der Gastronomie bekannt…
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Mirko Reeh lernte ganz klassisch im Romantikhotel zum Stern in Bad Hersfeld, ging dann ins Restaurant „André Levil”, in New York, bevor er sich von der klassischen Küche verabschiedete und eine Laufbahn zu Event- und Fernsehkoch einschlug. Er machte sich frühzeitig (mit nur 22 Jahren!) selbständig und gab Kochkurse in ganz Deutschland.
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Gabriele Wahl-Merle hat sich mittlerweile in Kassel einen Namen gemacht, der sich von dem Begriff Backen nicht mehr trennen lässt. Sie selbst backt aus Leidenschaft und hat ihr Wissen schon in 4 Backbüchern über Brot, Muffins und Torten als Autorin weitergegeben. Brot, Plätzchen, Torten oder Muffins… aufwendig oder schnell und alltagstauglich, sie ist die Spezialistin.