Rehbratwürste
Samstag, 28. Januar 2006 gegen 13:28
Es muss nicht immer nur Schwein sein, wenn es um die Wurst geht. Aromatisches Wildfleisch lässt sich zur schmackhaften Bratwurst verarbeiten. Halb und halb (halb Reh, halb Schwein) verhindert, dass die Wurst zu trocken wird. Unentbehrlich zur Wurstherstellung ist der Fleischwolf. Ein Wurstfüllhorn brauchen Sie beim ersten Versuch nicht gleich. Meisterkoch Günter Haack hat ganz pfiffig zu einem Spritzbeutel gegriffen.
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Rubrik: Rezepte
von Korinna Hornschu
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